Categorii
De post / Vegane Deserturi Fără gluten Fără lactate Rețete

Biscuiți cu unt de arahide

De la unt de arahide am pornit cu ideea acestor biscuiți. Aveam un borcan cam de mult timp, mai avea puțin și expira, așa că m-am gândit să inventez ceva:) Au ieșit niște biscuiți cu unt de arahide care se fac foarte ușor și care sunt potriviți inclusiv pentru persoanele care au intoleranță la gluten, lactate, ouă. Am testat variante și pentru ei și funcționează. Plus că sunt numai buni și dacă țineți post.

În perioada asta de izolare mi-am dat seama de un lucru: cele mai bune idei vin când nu ai acces la orice și trebuie să te descurci cu ce ai prin casă. Eu am fost super inspirată și creativă de câteva ori. Pur și simplu am amestecat ce mi-a venit, ce am găsit prin cămară/frigider și de fiecare dată a ieșit ceva foarte bun!

Vreau să vă spun și de ce durează mai mult până și public rețetele, în cazul în care vedeți pe Stories pe Instagram că am făcut ceva bun, dar rețeta o pun după ceva timp: pentru că mereu le fac de mai multe ori înainte de a le publica. Fie pentru că vreau să mă asigur că iese la fel de bine și a doua oară, fie pentru că nu am fost pe deplin mulțumită și vreau să mai schimb ceva la rețetă, fie pentru că vreau să încerc și cu alt tip de făină sau cu alți înlocuitori, ca să vă dau mai multe variante. Sau uneori pur și simplu pentru că le fac după ochi și trebuie să mai fac o dată, ca să măsor cantitățile:) Și da, uneori durează mult până mai fac o dată, pentru că eu gătesc doar dacă simt, dacă sunt ok eu cu mine. Cred mult în energia pe care o pui în mâncare.

De exemplu, rețeta aceasta am făcut-o de trei ori, plus sora mea o dată, ca să mă asigur că este ok să o împărtășesc cu toată lumea. Dar gata cu vorbăria, hai cu rețeta 🙂

Ingrediente (pentru aproximativ 20 de biscuiți)

-10 linguri făină (eu am testat cu făină de orez și cu făină integrală)

-2 linguri zahăr de cocos 

-1 linguriță praf de copt

-5 linguri unt de arahide

-1 ou SAU 1 lingură semințe de chia cu 4 linguri apă

-2 linguri coacăze deshidratate (puteți pune și stafide sau alte fructe deshidratate, dar să fie micuțe sau să le tăiați în bucăți cât mai mici)

PONT: Dacă vreți să faceți o tavă de cuptor, dublați cantitățile. Altfel, o să umpleți jumătate din acea tavă mare a cuptorului.

Mod de preparare:

Primul pas este să amestecați semințele de chia cu apă, ca să aibă timp să absoarbă apa. Au nevoie de 10-15 minute, să devină o compoziție gelatinoasă. Asta dacă nu aveți ouă sau vreți să faceți biscuiți de post. 

Dacă folosiți ou, primul pas este să amestecați făina cu zahărul și cu praful de copt.

Știți că de obicei încerc să nu folosesc zahăr deloc în rețete, dar la asta nu prea mergea fără. Oricum l-am redus de la 5 la 2 linguri. De asta am adăugat coacăzele, ca să suplinesc cele 3 linguri scăzute. Și am folosit zahăr de cocos pentru că este mai fin. Dacă aveți zahăr cu granule mai mari, s-ar putea să rămână în compoziție, să nu se topească.

După ce ați amestecat ingredientele uscate într-un castron, adăugați untul de arahide și oul / semințele de chia. Acum e nevoie să amestecați cu mâna, nu mai merge cu lingura:) Ultima dată încorporați fructele uscate. Puteți pune chiar și curmale, dar tot tăiate mărunt.

Compoziția este mai sfărâmicioasă la varianta cu semințe de chia, dar când luați în mână și modelați, va lua forma dorită.

Așadar, vă mai rămâne să modelați biscuiții. Eu fac o mingiuță cu mâinile, apoi o presez cu un deget și gata, am format biscuitul.

Nu uitați să dați drumul la cuptor, ca să se încălzească până modelați biscuiții.

La final, puneți-i 15 minute la 180 de grade.

Biscuiții obținuți sunt mai crocanți și puțin sfărâmicioși. Mie așa îmi plac. Dacă vreți să fie mai moi, puneți în aluat încă 1-2 linguri unt de arahide.

Aștept părerile voastre în comentarii. Dacă postați preparatul pe Facebook ori Instagram, dați-mi de veste cu un tag <3

Iată canalele mele de social media, unde vă aștept și cu alte rețete și informații:

 

Categorii
De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Feluri principale Rețete

Mâncare de spanac cu zeamă de varză sau borș

Am făcut mâncarea asta pentru prima dată acum doi ani, când Ionica, o mătușă a mea, mi-a trimis o plasă uriașă cu spanac, de la ei din grădină. Am sunat-o să îi mulțumesc, i-am zis că mi-a trimis prea mult și mi-a spus: îți zic eu ce să faci cu el – mâncare de spanac cu zeamă de varză.

Am deschis gura să zic că nu îmi place absolut deloc mâncarea de spanac, dar ceva m-a oprit. Am ascultat cum se face și m-am pus pe treabă. Nu știu ce-a fost cu mine, pentru că, repet, mie nu îmi plăcea până atunci nicio mâncare de spanac. Îl foloseam în salată sau dacă aveam prea mult mai făceam acest pate de spanac, care e delicios, dar când îmi spui mâncare de spanac, no way, nu vreau așa ceva. Nu îmi place și punct.

Dar mâncarea asta…. Doamne… e demențială! Cel puțin pentru mine:) Suntem diferiți, așa că poate vouă nu vă va plăcea, dar măcar încercați. S-ar putea să aveți o surpriză, la fel ca mine.

Ingrediente:

-1 kg spanac

-2 cepe

-2 rădăcini de păstârnac

-o jumătate de țelină

-200 gr roșii (pot fi roșii decojite sau pulpă de roșii)

-250-300 ml zeamă de varză sau borș

Mod de preparare:

Se taie cepele, păstârnacul, țelina (puteți pune și alte rădăcinoase – ce aveți prin casă). Eu de data asta am pus și ceapă roșie și se vede frumos în preparatul final. Toate acestea se pun într-o oală, cu foarte puțină apă. Puteți pune și puțin ulei, dar amestecat cu apă. Eu, cel puțin, așa fac. Nu călesc niciodată doar în ulei. Ori combinate, ori numai apă.

După ce s-au înmuiat, adaug roșiile, apoi spanacul tăiat și pun peste el zeama de varză/borșul. Am spus 250-300 ml la ingrediente, pentru că depinde cât de acru este. Dacă e acru bine, e de ajuns să puneți 250 ml. Dacă nu, puneți mai mult.

Completați cu aprox 150 ml apă. Depinde cât de acru e borșul. Ideea e să nu iasă mâncarea prea acră. Puteți gusta să vedeți cum vi se pare. Important este să nu puneți prea multă apă, nu trebuie să fie cât spanacul pe care tocmai l-ați adăugat, pentru că el va scădea mult și atunci va rămâne prea mult lichid.

Mai lăsați să fiarbă cât să mai scadă puțin lichidul și gata mâncarea! De obicei sare nu mai trebuie adăugată, pentru că e de ajuns borșul/zeama de varză, dar gustați și vedeți.

Aștept să îmi scrieți dacă vă place în comentarii, mai jos. Dacă postați preparatul pe Facebook ori Instagram, dați-mi de veste cu un tag <3

Iată canalele mele de social media:

 

Categorii
Călătorește sănătos

#CălătoreșteSănătos în Malaga: restaurante cu mâncare sănătoasă

 

Stiti deja ca noi avem un stil de viata sanatos tot timpul, deci si in vacante. Asta inseamna ca mereu suntem in cautare de restaurante healthy. Pe unele le gasim pe internet, iar pe altele total intamplator, cand cutreieram stradutele. Sigur ca incercam mereu si localurile cu mancare traditionala, chiar daca nu este intotdeauna sanatoasa. Suntem curiosi care sunt obiceiurile din locul in care mergem. In plus, nu suntem obsedati de mancarea sanatoasa. Nu se intampla nimic daca mancam o prajitura cu zahar sau un sendvis care are doar chifla si jamon (ca tot vorbim de Spania). Atata vreme cat sunt exceptii, nu reguli, este perfect in ordine.

Am descoperit multe restaurante cu mancare sanatoasa in Malaga. Chiar am fost foarte placut surprinsa. Si toate foarte aproape de hotel (am povestit ce hotel am ales aici). In articolul urmator voi face o lista cu restaurante cu mancare traditionala, dar si cu un loc minunat in care se pot degusta vinuri locale.

RAW ATTITUDE (vegan)

La Raw Attitude am mancat cel mai bun burger vegan ever! Si n-o zic doar asa. Mie de obicei nu prea imi plac burgerii vegani, pentru ca acea chiftea e de regula facuta din tot felul de seminte, are un gust specific care nici macar mie nu prea imi place, cu atat mai putin celor care prefera carnea. Plus ca e foarte consistenta si chifla chiar e in plus. Eu tot timpul o dau de tot la o parte si mananc doar chifteaua si legumele din interior. Cu burgerul asta de la Raw Attitude e alta poveste. Chifteaua era mai moale, nu avea acel gust de seminte. Plus ca restul ingredientelor faceau gustul foarte asemanator cu cel al unui burger de la fast food: avea castraveti murati, rosii, ceapa, un fel de branza vegana, o maioneza din mustar, sos de rosii picant (noi am ales burger mexican, dar au si alte variante). In plus, avea si avocado, frunze verzi, vlastari, iar chifla era din grau spelta.

Pretul: 7 euro. Desi burgerul pare mic, sa stiti ca e foarte satios si cred ca e o varianta buna si pentru pranz. Nu o spun doar eu (de obicei oamenii cred ca mananc foarte putin, chiar daca nu e asa), o spune si Praslea 🙂

Sigur, nu e o varianta care sa corespunda alimentatiei pe care o recomand eu, cat mai simpla, cu cat mai putine ingrediente, dar atata vreme cat mancam asa rar, nu se intampla nimic.

Tot la Raw Attitude am mai mancat Al Andalu Toasty, Green Toasty si Veggie Toasty. Fiecare portie are 2 felii de paine din spelta (putin crocanta) pe care sunt diverse legume, in functie de sortimentul ales. Sunt variante foarte bune de mic dejun.

Si tot aici am baut de fiecare data ciocolata calda sanatoasa: lapte vegetal, cacao si scortisoara sau vanilie, dupa preferinte. Foooarte buna, mai ales cand afara e frig. Am inteles ca si cafeaua este foarte apreciata aici si e una organica (noi nu bem cafea).

Sigur ca au si multe smoothie-uri, dar si diverse boluri pentru mic dejun, cu seminte, fructe, muesli. Plus prajituri raw vegane. A! Si exista si magazin cu produse vegane, organice, cum ar fi paste integrale, faina, cereale, cosmetice, fructe.

Atentie, au program pana la 17 (sau cel putin asa aveau cand am fost noi).

BIOKO (are si carne, oua, lactate)

Bioko este chiar in centru, pe una dintre stradutele perpendiculare pe Calle Larios, imediat dupa Tezenis si Oisho. Multe dintre ingredientele folosite sunt organice, exista variante gluten free si muuulte optiuni pentru mic dejun. Noi am fost la pranz si din pacate nu am mai ajuns a doua oara, dar ne bucuram ca l-am descoperit. Este cu bucatarie open space, vezi tot ce fac bucatarii, plus ca se pot cumpara si diverse produse, dar si fructe si legume.

Eu am luat o clatita fara gluten umpluta cu branza de capra, ceapa caramelizata, ardei rosu si salata verde. Ionut a luat o crema de ciuperci si unul dintre preparatele zilei, un piure de cartofi cu vita.

Mi s-au parut totusi cam micute si light portiile, deci nu recomand daca va e foarte foame. De exemplu burgerul de la Raw Attitude chiar era satios, dar preparatele de aici nu. Cel putin cele pe care le-am comandat noi.

Aici se poate lua si cina, dar au o perioada dupa-amiaza cand nu prea mai au mancare. Doar ce pot face pe loc.

NOVIEMBRE (are si carne, oua organice, lactate)

Noviembre este un pic mai departe de hotelul la care am stat noi. Se ajunge mai usor din centru, de pe Larios, dar merita! Arata foarte frumos (poate pentru ca imi place mie mult turcoazul), iar meniul e generos. Noi am luat micul dejun acolo, dar este potrivit si pentru brunch, pranz sau cina. Au si sendvisuri, si paste, salate, carne, burgeri, chiar sunt multe preparate! Plus clatite, sucuri, salata de fructe.

Ionut a ales „Clin Clan”, adica 2 felii de paine integrala, fiecare cu cate un ou organic, avocado si rosie. Eu am comandat „bagel vegetariano”, adica un sendvis cu avocado, rosie si verdeturi. La mine au gresit si mi-au adus cu paine alba. Desi nu mi-a placut ca nu au fost atenti, l-am mancat si asa. Pana la urma nu e o tragedie daca mananc o data la nu stiu cat paine alba. Plus ca am mancat doar o parte din chifla, pentru ca in general este prea multa paine la un sendvis, asa cum am povestit si in articolul Cinci reguli pentru a pregati un sendvis sanatos. Am mai luat cate un ceai de musetel fiecare (tot organic), iar nota de plata a fost 13.40 euro.

Mi-a mai placut faptul ca aveau servetele din hartie reciclata. Nu am vazut asta la prea multe restaurante. Oare la noi exista?

SIETE SEMILLAS (vegan)

La Siette Semillas toate ingredientele sunt ecologice, iar meniul este diferit de la zi la zi. Nu au proteine de origine animala, deci preparatele sunt vegane. Au sendvisuri, supe (4.5 euro), feluri principale (9 euro), prajituri (4.5 euro) si sucuri (3.9 euro). Meniul zilei este 14 euro.

Eu mi-am luat un suc verde si o prajitura brownie din naut (da, da, ati citit bine, din naut). Ea a fost foarte buna (nu se simte absolut deloc nautul), doar ca am putut manca mai putin de jumatate, pentru ca eu nu sunt fan ciocolata sau cacao. Plus ca era foarte consistenta. Ionut a mancat un fel principal foarte bun cu naut, orez si conopida.

Ce nu mi-a placut a fost ca te puteai conecta la internetul lor doar daca dadeai check in pe Facebook, dar in rest e atmosfera foarte placuta si a fost gustos ce am incercat noi. La fel ca la Raw Attitude, Siette Semillas inchide dupa-amiaza, deci nu poti lua cina aici, dar e de verificat, poate cand citesti articolul au schimbat ceva in program.

Atentie la programele restaurantelor! Unele inchid de tot dupa-amiaza, altele isi inchid doar bucatariile. Cert este ca daca vrei sa iei cina mai devreme, nu prea ai unde. Majoritatea deschid dupa 20.30 (noi am gasit unul care deschidea la 19.30, cu mancare traditionala foarte buna – va povestesc despre el in urmatorul articol)

PIATA CENTRALA DIN MALAGA (ATARAZANAS)

Chiar daca articolul este despre restaurante, nu pot sa nu va povestesc despre piata de fructe si legume din Malaga. Noi de obicei mergem in piata cand suntem in vacanta, ca sa luam fructe pentru micul dejun sau ca sa le avem in rucsac pentru o gustare.

Desi nu se poate compara cu La Boqueria din Barcelona, piata din Malaga arata destul de bine, cu tarabe aranjate ca de expozitie, dar din pacate tot ca de expozitie aratau si cele mai multe fructe si legume. Cel putin ardeii, vinetele, dovleceii aratau ca si cum ar fi fost de plastic. In plus, bananele erau toate foarte crude, abia am gasit unele ceva mai coapte. Merita mers in schimb pentru acele pahare cu fructe de tot felul. Eu am luat unul cu fructul dragonului, papaya si capsune. Au fost foarte bune! Chiar si capsunele aveau gust. Un astfel de pahar era 2 euro, iar sucurile proaspat stoarse 2.50, dar din cate am vazut nu aveau storcatoare cu presare la rece si nici nu i-am vazut cand le faceau, deci nu bag mana in foc ca erau ce spuneau. Mi s-au parut niste culori prea puternice, cam nenaturale, dar poate ma insel.

Baza mea de date cu restaurante

Va recomand sa cautati restaurantele pe Google Maps si sa le salvati in contul vostru. Eu asa fac de fiecare data, in fiecare oras in care mergem. Astfel am o lista intreaga cu optiuni, iar la majoritatea scrie si programul, deci nu exista riscul sa mergem si sa fie inchis. Practic cand ni se face foame intru pe Maps si vad care dintre restaurantele din lista sunt in apropiere. Alteori planuim dinainte unde sa mergem – depinde ce ne propunem sa facem in ziua respectiva.

Astept si propunerile voastre, daca ati fost in Malaga si ati mai descoperit locuri cu mancare sanatoasa. Si nu uitati sa calatoriti sanatos 🙂

Categorii
Băuturi De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Mic dejun Raw vegan Rețete

Cea mai simplă rețetă de lapte vegetal

 

Nu mai beau lapte de câțiva ani. Niciodată nu m-am simțit foarte bine după ce consumam lapte, dar am continuat să beau, pentru că “așa trebuie”. Nu am intoleranță la lactoză, dar e clar că organismului meu nu îi priește, așa că de când mi-am dat seama cât de important este să-mi ascult organismul, am învățat să fac lapte vegetal. Și mai am trei motive pentru care nu mai beau lapte de origine animală decât foarte rar:

Nu îmi place ideea de lapte pasteurizat, care are termen de valabilitate chiar și de 6 luni la temperatura camerei. Ce lapte pe care îl mulgem de la vacă rezistă atât? Nici unul! Știu că metodele folosite sunt unele de ultimă generație, dar tocmai de asta nu vreau să cumpăr. Prefer produsele integrale, așa cum ne sunt ele date de natură sau de animale, fără intervenții din partea noastră. Atât cât se poate. Din fericire mai sunt încă destui oameni la țară care au vaci sau capre. Prefer acel lapte, cu condiția să îl cunoști pe om și să te asiguri că respectă normele de igienă. 

Poluarea: aproximativ 70% din poluarea produsă în agricultură vine de la creșterea animalelor și în special de la creșterea intensivă, în ferme. Rumegătoarele elimină o cantitate mare de metan în atmosferă. Unii specialiști spun că metanul produs de bovine este într-o cantitate mai mare decât dioxidul de carbon produs de industrie și transport. Și asta pentru că în ultimii ani a crescut foarte mult cantitatea de carne și lactate pe care oamenii le consumă.

Un alt motiv este energia pe care o conține acel lapte. Am început să cred că există o anumită energie în orice și mă gândesc cu ce încărcătură energetică vine laptele de la un animal crescut în niște condiții greu de imaginat și mai ales de la un animal căruia i se ia puiul de lângă el, pentru ca laptele să fie muls și vândut. Și ele sunt ființe, și ele suferă când puii le sunt luați, iar toată acea energie negativă ajunge în lapte.

Nu vă faceți griji, stau foarte bine cu nivelul de calciu din organism, pentru că îl iau din alte produse. Mai mănânc din când în când lactate fermentate, brânză, cașcaval, plus multe vegetale care conțin și ele calciu. De exemplu, de fiecare dată când fac lapte vegetal pun și semințe de susan, recunoscute pentru cantitatea mare de calciu.

Ingrediente pentru 1 litru de lapte vegetal:

-100 de grame de nuci (pot fi nuci românești, migdale, caju, macadamia, alune de pădure)

-1 litru apă

-puțină miere

-opțional puteți adăuga vanilie, scorțișoară sau orice condiment preferați

-opțional semințe de susan

Ustensile necesare:

-blender

-săculeț de strecurat / sită / tifon

Mod de preparare:

În primul rând trebuie să hidratați nucile folosite, adică să le puneți “la înmuiat” în apă. Cât timp? Părerile sunt împărțite. Cel mai puțin pot fi ținute nucile de caju: 2-4 ore. Cel mai mult migdalele: 10-12 ore. Eu de obicei le las peste noapte sau peste zi. Dacă aveți nevoie de lapte vegetal urgent, vă recomand să faceți de cocos sau de cânepă. O să revin cu aceste rețete în curând. Sau alegeți caju, care poate să stea mai puțin la hidratat. Sigur că nu se întâmplă nimic grav dacă folosiți nuci nehidratate. Important este să nu faceți din asta un obicei. Hidratarea ajută enzimele să se “trezească la viață” și face nucile mai ușor de digerat.

Odată ce aveți nucile hidratate este simplu: le puneți în blender, adăugați apa, mierea și condimente, dacă doriți. Tot acum se pot pune și semințele de susan. Apoi blenduiți până când se mărunțesc bine toate ingredientele. Timpul diferă de la un blender la altul, dar cu siguranță o să observați când este de ajuns.

La final este nevoie să strecurați laptele de pulpă. Puteți face asta cu ajutorul unui tifon, cu o strecurătoare de ceai sau și mai de ajutor este un săculeț special pe care îl găsiți la târgurile de alimentație sănătoasă ori la unele restaurante și cofetării raw. Odată ce ați strecurat laptele nu vă rămâne decât să îl savurați! Cum? Puteți fie să îl beți simplu, fie cu pudră de roșcove ori cacao, puteți să îl folosiți la budinci sau prăjituri, la clătite sau să faceți un preparat delicios cu mei si fructe. Noi suntem înnebuniți după el! Găsiți rețeta aici.

A! Să nu uit de pulpa rămasă după ce se strecoară laptele: o puteți folosi pentru a face bombonele raw, blaturi pentru prăjituri, gustări sau chiar pe post de mic dejun. O să revin cât de curând și cu astfel de rețete 🙂

lapte vegetal 4

 

Credit foto 1: Petr Goskov | Dreamstime.com

Credit foto 2: Edith Frincu | Dreamstime.com

Categorii
Băuturi De post / Vegane Deserturi Fără gluten Fără lactate Gustări Mic dejun Raw vegan Rețete

Milkshake de cocos cu banane

Salut! Sunt Praslea cel gospodin. Astazi va recomand o reteta pe care am facut-o pentru prima data in weekend si de atunci am mai facut-o de doua ori 🙂

Ingrediente:

  • 1/2 nuca de cocos;
  • 1-2 banane;
  • 500 ml apa.

Mai intai trebuie sparta nuca de cocos. Daca nu ati mai facut asta niciodata, vedeti AICI cum se sparge. Uneori e nevoie si de un barbat in casa :)) (asta nu inseamna ca o femeie nu poate sa sparga o nuca de cocos – doar unele sunt mai greu de „dovedit”)

Dupa ce am spart nuca de cocos, am scos pulpa si am pus-o in blender impreuna cu apa. Am mixat putin, pana cand totul s-a transformat intr-o pasta alba. Aici aveti de ales: puteti strecura laptele de cocos de pulpa sau puteti lasa asa. Noi preferam sa simtim si fulgii de cocos, asa ca am trecut peste acest pas. Am adaugat si banana in blender si am mai mixat putin. Daca preferati bauturile mai dulci, puneti doua banane. Daca nu, este suficienta una.

Pentru ca bautura sa iasa alba trebuie decojita partea maronie a pulpei, dar daca nu va deranjeaza culoarea, o puteti lasa asa. Noi asa am facut a doua oara si a iesit la fel de bun 🙂

Astea sunt ingrediente de baza, dar puteti adauga orice altceva! Noi de exemplu am testat cu pudra de roscove si putina scortisoara si a iesit foarte bun! Sa aveti spor si pofta! 🙂

 

Categorii
De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Gustări Mic dejun Raw vegan Rețete

„Icre” de chia

Intr-o duminica dimineata in care nu aveam mai nimic in frigider am pregatit rapid un mic dejun delicios si satios, asa cum am povestit aici (si unde gasiti reteta senzationala de budinca de afine). Acum a venit randul celui de-al doilea preparat, „icrele” de chia, pe care eu le ador! Nu sunt de peste, asa cum probabil v-ati dat seama, dar este un preparat care seamana foarte, foarte bine cu icrele de peste. Are gustul asemanator, are consistenta de icre, practic daca inchizi ochii ai putea sa le confunzi. Daca o sa gasiti seminte de chia bej o sa semene si la aspect. Eu nu am gasit, dar nu ma deranjeaza nici cu cele negre.

DSC_0277mod

Ingrediente:

-100 grame seminte de chia

-120 ml apa (aprox 14 linguri)

-30 ml ulei de in (aprox 4 linguri)

-zeama de la jumatate de lamaie (aprox 6 linguri)

-o ceapa mica

-sare

Ustensile necesare: un castron si o lingura 🙂

Preparare:

Puneti semintele intr-un castron, adaugati restul ingredientelor si amestecati. Lasati „salata” 5-10 minute si gata! Atat e de simplu 🙂

Important este ca ingredientele lichide (apa, lamaia, uleiul) sa fie puse toate cat mai repede, adica sa nu puneti apa, sa mestecati si apoi sa nu mai stiti pe unde e uleiul sau lamaia si pana le puneti si pe acestea sa dureze cateva minute. Nu se va strica preparatul, doar ca va fi mai greu sa amestecati. Ideea este ca semintele de chia se „umfla” in prezenta lichidelor, iar pentru cele 100 de grame de seminte e nevoie de aproximativ 200 ml de lichide. Daca veti pune doar o parte din lichide, in cateva minute amestecul va fi tun. Adica extrem de tare 🙂 Daca le puneti pe toate si amestecati, atunci peste cateva minute compozitia va fi asemanatoare cu cea a icrelor de peste. Cantitatile nu sunt batute in cuie. Daca va place ca salata sa fie mai moale mai adaugati putina apa. Sau daca va place mai acrisoara mai puneti lamaie. Totul este dupa gust. O sa vedeti ca dupa ce o faceti de 2-3 ori nici n-o sa va mai uitati pe reteta, veti pune totul dupa ochi.

Puteti folosi si alt ulei, dar cel de in are o aroma speciala, asemanatoare cu cea de peste, deci va recomand sa il folositi pe acesta cel putin prima data cand faceti preparatul.

DSC_0276mod

ATENTIE! Beti multa apa atunci cand mancati produse care contin tarate de psyllium sau seminte de chia. Acestea continua sa se “umfle” si dupa ce au fost consumate, adica in sistemul digestiv, asa ca au nevoie de lichide.

Am preluat reteta de la Ligia Pop si am adaptat cantitatile in functie de gusturile noastre. Daca vreti sa aflati care sunt proprietatile semintelor de chia, le gasiti aici, impreuna cu reteta originala de la Ligia. Pofta buna!

Această pagină web folosește cookie pentru îmbunătățirea experienței de navigare și pentru asigurarea unor functionalități. Află mai multe