Am zis în titlu „un fel de crumble”, pentru că în definiția unui crumble este amestecul de făină și unt. Eu nu îl fac cu făină, ci cu un amestec de fulgi de ovăz și migdale, dar sigur că poate fi făcut și cu făină.
Prima dată l-am descoperit acum 2-3 ani, într-o toamnă când aveam multe prune și nu știam ce să mai fac cu ele. Cred că l-am făcut de vreo 3 ori în două săptămâni, așa mult ne-a placut. Și bineînțeles că am simplificat cât am putut de mult rețetele găsite pe internet. Toate erau cu multe ingrediente, cu mult zahăr (pus și în blat, și în fructe), cu amidon. Eu, așa cum știți, gătesc cu cât de puține ingrediente pot, cât mai simplu și sănătos.
În primăvara asta am văzut pe Instagram la Andreea de la Taste Bazaar că a făcut un crumble cu căpșuni. Nu m-aș fi gândit! Eu credeam că se face doar cu fructe mai tari. Plus că de obicei „devorez” căpșunile proaspete, nu îmi place să le prepar termic, dar acum două săptămâni mi s-a întâmplat să cumpăr unele nu prea bune la gust, erau cam crude, cam acre, deși miroseau foarte bine, așa că am hotărât să fac crumble. Sau, mă rog, un desert asemănător cu un crumble.
Noroc că îmi scrisesem în Notes rețeta folosită acum 2 ani. Am mai adaptat-o puțin și a ieșit un desert delicios! Nu am pus deloc zahăr, deși știam că nu sunt dulci căpșunile, dar am vrut să văd cum iese. A ieșit acru :)) Am rezolvat rapid problema cu miere pusă deasupra: de fiecare dată când mâncam o porție, puneam și mere peste crumble.
A doua oară când l-am făcut tot așa s-a întâmplat: aveam niște căpșuni care nu prea ne-au plăcut, le-am tot ținut în frigider și începuseră să se strice. Atunci am zis să fac rapid desertul, ca să nu le arunc. De data asta am pus zahăr, dar numai două linguri și a ieșit perfect! Deci merge ori cu zahăr, ori fără și pusă apoi miere deasupra.
Ingrediente pentru stratul de fructe:
-500 gr căpșuni
-opțional 2 linguri de zahăr (eu am folosit de cocos)
-opțional vanilie naturală
Ingrediente pentru stratul de deasupra:
-100 gr migdale crude
-120 gr fulgi de ovăz
-3 linguri unt de cocos
-o mână de arahide/alune de pădure/migdale crude
Mod de preparare:
Căpșunile se pun într-un vas termorezistent fie întregi, fie tăiate pe jumătate, dacă sunt foarte mari. Puteți să le lăsați doar pe ele sau să le amestecați cu puțin zahăr și/sau vanilie (atenție, nu zahăr vanilinat! căutați vanilie naturală, să fie din păstăi de vanilie, fără alte adaosuri)
Puneți migdalele în robotul cu lamă S și mărunțiți-le puțin. Adăugați apoi fulgii de ovăz și untul de cocos și mai mixați puțin. O să vedeți că untul de cocos va lega puțin migdalele și ovăzul. Va fi ca un aluat foarte fărâmicios.
Puneți acest amestec peste căpșuni, iar deasupra presărați niște arahide crude. Dacă nu aveți, puteți folosi tot migdale. Cel mai bine ar fi să le puneți și pe acestea în robot prima dată, cu cele pentru blat, pentru a se mărunți puțin. Nu uitați ca apoi să le scoateți, înainte de a adăuga ovazul și untul de cocos 🙂 Eu am făcut mereu cu arahide, iar acestea nu trebuie mărunțite. Plus că îmi place mult combinația dintre fructe, blatul acesta cu ovăz și arahide coapte.
Puneți în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute, la 200 de grade. Dacă nu aveți cuptor cu temperatură, opriți când observați că stratul de deasupra începe să se rumenească.
Este un desert cu căpșuni care se face foooarte repede și e atât, dar atât de bun! Noi suntem fani! Și merge cu orice fructe. Plus că e potrivit și pentru cei care au intoleranță la gluten sau lactate.
Aștept părerile voastre în comentarii. Dacă postați preparatul pe Facebook ori Instagram, dați-mi de veste cu un tag <3
Alte rețete rapide și informații sănătoase găsiți și pe canalele mele de social media:
- Facebook: https://www.facebook.com/IzabelaPanescu.ro/
- Instagram: https://www.instagram.com/izabela.panescu/
- YouTube: https://www.youtube.com/c/IzabelaPanescu
Tot la capitolul dulciuri, vă invit să încercați și Biscuiții cu unt de arahide sau Ciocolata fără zahăr.
