Categorii
Copii

Prof. dr. Florian Colceag: „Învățământul românesc distruge sănătatea copiilor”

„Rinocerii din Ministerul Educației habar n-au pedagogie, îi silesc pe copii să stea 7 ore în scaun în scoală, după care mai stau multe ore să facă teme, ceea ce din punct de vedere al sănătății îi distruge pur și simplu! Această generație este supusă unor condiții absolut inumane, pentru că noi nu știm încă să folosim emisfera cerebrală dreaptă, care este esențială!” – prof. dr. Florian Colceag

De-a lungul anilor am tot citit despre profesorul Florian Colceag, stiam ca antreneaza olimpici la matematica si copii supradotati, dar pana acum nu avusesem onoarea sa il intalnesc.

Cand am decis ca vom vorbi la emisiune despre dificultatile de invatare (dislexie, discalculie, disgrafie), am stiut ca prof. Colceag este cel mai potrivit pentru a fi invitatul meu in platoul emisiunii, doar ca „astrele nu pareau favorabile”, cum ar zice astrologii. Domnul profesor este foarte ocupat, are programul bine pus la punct pe urmatoarele luni, dar totusi a reusit sa gaseasca o ora disponibila, numai ca nu se potrivea cu ora disponibila in platoul nostru.

Ca sa intelegeti, in studioul virtual se inregistreaza foarte multe emisiuni, asa ca fiecare este programat la o anumita ora. Mai putem face schimb intre noi, dar este destul de greu. In fine, nu va mai povestesc de cate ori am vorbit si de cate ori domnul profesor m-a uimit cu deschiderea si caldura dumnealui. Chiar si-a schimbat programul astfel incat sa poata fi la noi in platou, desi nu face asta de prea multe ori, ci prefera ca echipele de filmare sa mearga la dumnealui.

 

Am discutat cu domnul profesor despre dificultatile de invatare, pentru ca din ce in ce mai multi copii au dislexie, discalculie, disgrafie, iar de cele mai multe ori acesti copii se pierd. Se pierd pentru ca nu sunt diagnosticati si astfel raman in urma colegilor, sunt de obicei ultimii din clasa, se izoleaza, stima de sine le scade. Asta pentru ca ei au nevoie de metode speciale prin care sa invete. Ei au nevoie sa le fie antrenata emisfera drepta a creierului. Si nu numai ei, ci 80% dintre copii, asa cum spune prof. Florian Colceag, care mi-a aratat si doua metode absolut fenomenale care sunt folosite in India si Japonia pentru ca cei mici sa isi antreneze emisfera dreapta. Le vedeți în video-ul de mai sus.

Găsiți o parte din interviu si pe site-ul Digi24, AICI. Din pacate, spatiul nostru de emisie este limitat, asa ca la emisiune a fost doar o parte din interviul pe care l-am făcut cu domnul profesor. Va marturisesc ca asta este una dintre cele mai grele etape de productie. Ma doare sufletul sa tai din interviurile pe care le fac, dar slava Domnului ca acum exista Facebook 🙂 De ce spun asta? Pentru ca toate interviurile din emisiune le continui pe pagina emisiunii de Facebook. In plus, o parte din interviul cu prof. Florian Colceag a fost difuzata la emisiunea Biziday si comentata de colegul meu Moise Guran (puteti vedea AICI).

Categorii
Alimentație & Stil de viață Low Toxic Life

Ce am învățat din interviul cu președintele Slow Food, Carlo Petrini

 

Multi dintre voi stiti deja ca mananc sanatos, sunt foarte multumita cum arata alimentatia mea acum, mereu am grija ce aleg atunci cand merg la cumparaturi sau la restaurant. Asa credeam si eu, numai ca intalnirea cu fondatorul si presedintele Slow Food, Carlo Petrini, m-a pus pe ganduri. Mi-am dat seama ca nu fac destul si ca mai am „de lucru”. Mi-am dat seama ca noi toti ar trebui sa facem mai mult. Mi-am dat seama ca nu apreciem asa cum ar trebui ceea ce avem. Asta e valabil in toate aspectele vietii noastre, dar acum ma refer la hrana. Nu apreciem destul de mult produsele noastre romanesti, nu apreciem destul de mult taranii care muncesc pamantul si cresc animale. Stiu, e mai simplu si mai comod sa mergem la supermarketuri, pentru ca sunt peste tot, sunt aproape de casa, de serviciu, oriunde mergi gasesti un mini, super sau hipermarket. Pietele nu sunt atat de multe. Si da, stiu si ca in piete gasesti multi intermediari si bisnitari si prea putini tarani sau adevarati producatori, dar inca sunt! Inca! Pentru ca nu vor mai rezista mult daca nu facem ceva. Plus ca ii putem gasi si in alte locuri, dar da, trebuie sa ii cautam mai intai, deci avem nevoie de timp si poate mai mult decat de timp avem nevoie de dorinta si determinare.

 

Sigur ca si producatorii trebuie sa faca ceva, nu doar consumatorii trebuie sa fie interesati, dar despre asta si multe altele am vorbit pe 10 aprilie la emisiunea Tinerete fara batranete, pe Digi24 (puteti vedea emisiunea AICI). Invitatul meu in platoul emisiunii a fost Tiberiu Cazacioc, reprezentantul Slow Food Romania si Slow Food Bucuresti Valahia Gusturilor. Am vorbit despre ce poate face fiecare dintre noi pentru ca produsele romanesti sa isi recapete statutul si valoarea si sa fie primele pe lista de cumparaturi ale romanilor, nu ultimele.

Pentru ca in emisiune au fost doar cateva bucatele din interviul cu domnul Petrini, puteti vedea interviul integral AICI.

Carlo Petrini, presedintele si fondatorul miscarii Slow Food: „Sunt interese mari ale multinationalelor din zona alimentara, care cred ca Romania este un teren de cucerit si ajung aici! In Statele Unite, de exemplu, s-au nascut marile magazine, insa acum 20 de ani au aparut primele Farmers Markets. Erau putine la inceput, dar acum sunt 12.000, chiar si in cartierele sarace, deci se poate schimba! Bucurestiul nu poate fi piata marii distributii si a produselor industriale! Bucurestiul trebuie sa fie cea mai buna piata pentru economia agricola romaneasca, asta trebuie sa fie! Acest lucru nu se intampla in prezent si nu este corect!”

IMG_8896 IMG_8892 IMG_8861 IMG_8858 IMG_8904IMG_8906

In alimentatia mea si a sotului meu incepe acum o noua etapa si pentru asta ii multumesc lui Carlo Petrini, dar si lui Ben Mehedin de la Fundatia ADEPT Transilvania, lui Michele Rumiz, Tiberiu Cazacioc si restului echipei lui Carlo Petrini, pentru ca au facilitat realizarea acestui interviu.

IMG_8914 bun IMG_8916 IMG_8850 IMG_8851

Categorii
Apariții și evenimente

Moderator la conferința Sănătatea Femeii

 

Cea de-a treia ediţie a Conferinţei Sănătatea Femeii – practici bazate pe dovezi, care a avut loc pe 31 martie 2016 la Palatul Parlamentului, a pus accentul pe bolile cronice la femei. Eu am moderat una dintre cele trei sesiuni, alături de Rozalina Lăpădatu, preşedinte al Asociaţiei Pacienţilor cu Afecţiuni Autoimune. Am avut plăcerea să o cunosc atunci pe dr. Astrid Bühren,  președintele Medical Women’s Association din Germania.

IMG_9546

Categorii
De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Gustări Raw vegan Rețete

Pate de caju cu hrean

 

Salut! Sunt Praslea cel gospodin. Stiu ca unii dintre voi sunteti nerabdatori sa aflati care este cea dintai reteta din rubrica mea, adica „Praslea cel gospodin”. Am avut nevoie de cateva incurajari pentru a impartasi ceea ce „mesteresc” eu prin bucatarie. De asta a durat ceva pana sa va prezint reteta, nu ca ar fi greu de preparat. Ba chiar este foarte simplu si in plus contine un aliment care mie imi place foarte mult: hreanul. Pasta de caju cu hrean este delicioasa, o recomand tuturor: raw-veganilor, vegetarienilor, celor care tin post sau “carnivorilor” (merge foarte bine si alaturi de o carnita la gratar:)).

colaj (2)

Ingrediente

  • 150 g caju crud;
  • o bucatica de radacina de hrean;
  • 2 catei de usturoi;
  • 1 lingurita de turmeric (optional);
  • zeama de la o lamaie;
  • apa;
  • sare.

Mod de preparare:

Mai intai am pus alunele caju in apa  de seara pana dimineata (sau macar 4-5 ore), pentru a se hidrata. Am scurs caju-ul de apa si l-am pus in robot cu restul ingredientelor. Eu am folosit 4-5 cm dintr-o radacina de hrean, dar depinde cat de picanta vreti sa iasa pasta. Sfatul meu este sa folositi mai putin, sa gustati pe parcurs si sa mai adaugati daca este cazul. Apa se pune cat sa acopere ingredientele sau chiar mai putina si se mixeaza totul.

Daca folositi robotul cu lama S nu va iesi o pasta foarte, foarte fina. In schimb la blender veti obtine aceasta consistenta, dar daca nu aveti unul de putere mare va trebui sa puneti mai multa apa pentru a putea mixa. In acest caz pasta iese moale, dar o puteti „drege” cu tarate de psyllium.

Daca nu aveti turmeric se poate si fara, dar pasta n-o sa mai fie galbena.

DSC_0870 (2)

Pateul cu hrean se poate servi pe paine, crackersi sau legume. Daca il intindeti pe paine nu uitati de legume. Noi am testat cu salate de toate felurile sau pur si simplu alaturi de ridichi sau castraveciori murati. In poza se mai vede o pasta de masline care mie imi place la fel de mult. O sa va dau reteta in curand.

Pofta buna!

Praslea cel gospodin

Categorii
Apariții și evenimente

Workshop despre feminitate cu Zoia Zărnescu

 

Zoia m-a ajutat să am mai multă încredere în mine. Nu întâmplător comunitatea creată de ea se numește „Am încredere”. Am fost la multe workshopuri ale sale și de la fiecare am plecat mai bogată. Pentru cel despre feminitate mi-a lansat și o provocare: să susțin eu un workshop, unul în care să vorbesc despre legătura dintre alimentație și feminitate. A fost cu emoții, dar și cu multă bucurie când am văzut atâta dorință a femeilor de a mânca mai sănătos. AICI găsiți toate detaliile cursului, iar dacă Zoia îl va repeta cu siguranță veți afla de pe site-ul ei.

12920245_10208982883386464_7489357409340015177_n12932780_10208982872986204_1385156084196039308_n12472634_10208982882186434_3020158436677483691_n12113379_10208865297606893_7727294473248099830_o

Categorii
Fără categorie

Un an de blog și două cadouri pentru voi :)

Dragii mei,

Astazi se implineste un an de cand am lansat blogul. Da, ziua blogului este de Ziua Mondiala a Fericirii si de Echinoctiul de Primavara. Nici ca se putea o zi mai potrivita! Ma simt tare bine aici, pentru ca pot impartasi cu voi ceea ce simt, oamenii pe care ii intalnesc si merita sa fie cunoscuti, subiectele pe care le abordam la emisiunea pe care o realizez la Digi24 (Tinerete fara batranete), produsele pe care le folosesc si in care am incredere, cursurile pe care le urmez, retetele sanatoase pe care le pregatesc ori restaurantele pe care le testez. Dar cel mai mult ma bucura incurajarile voastre! Tare mult va multumesc pentru toate mesajele, toate Like-urile de pe Facebook, toate gandurile bune! Si pentru ca numai datorita voua merg mai departe cu blogul, v-am pregatit doua cadouri: o rubrica noua si un concurs 🙂

IMG_9118 (1)
1. Rubrica „Prâslea cel gospodin”

Sa va povestesc. In ultima vreme n-am mai prea avut timp de gatit, v-am mai spus in postarile anterioare ca sotul meu a ajuns sa gateasca mai mult decat mine. Si nu oricum, ci sanatos! Cum sa nu fiu fericita si bucuroasa? Mai ales ca pana acum cativa ani stia sa faca doar oua prajite :)) Si vorba lui era „eu n-o sa gatesc niciodata” :)) Cum a reusit sa faca o asemenea schimbare (chiar e o schimbare radicala!) o sa va povestesc alta data sau poate va povesteste chiar el, pentru ca la aceasta rubrica o sa scrie el! Da, Praslea cel gospodin este chiar sotul meu drag, asa il alint eu, iar in aceasta rubrica o sa va impartaseasca retetele cu care ma asteapta seara cand ajung acasa de la redactie. Sa-i uram succes, caci are nevoie de incurajari si ganduri bune 🙂

PS: saptamana viitoare o sa posteze reteta unui pate cu hrean care este bestial! (de post)

IMG_9119

2. CONCURS pentru voi

Vor fi 3 premii. Fiecare castigator va primi un set format din doua carti ale Ligiei Pop: Retete vegane fara foc si Deserturi pentru parinti si copii sanatosi, ambele aparute la editura Curtea Veche. Veti mai primi, de asemenea, un cadou surpriza de la mine. Nu conteaza unde locuiti, va voi trimite coletul oriunde in lumea asta mare 🙂 Extragerea o voi face cu ajutorul Random.org

Pentru a participa, trebuie sa urmati 3 pasi:

-Dati Like paginii mele de Facebook – AICI

-Dati Like paginii de Facebook a Ligiei Pop – AICI

–Preparati o reteta de pe blogul meu (gasiti AICI) sau o reteta a Ligiei Pop (gasiti AICI foarte multe retete) si pozati-va in timp ce o faceti sau cu rezultatul sau cand infulecati bunatatile 🙂 Postati poza pe pagina voastra de Facebook (aveti grija ca postarea sa fie publica) si puneti hashtag-ul #ConcursIzabelaPanescu (neaparat puneti acest hashtag, pentru ca doar astfel o sa va pot centraliza si o sa participati la extragere). O persoana poate participa de mai multe ori daca prepara mai multe retete si tocmai ca sa aveti timp sa faceti mai multe, concursul se va incheia pe 15 aprilie 2016 la ora 24.00, iar pe 16 aprilie voi face extragerea. Asadar, aveti la dispozitie aproape o luna. Nu-i nimic daca aveti deja cartile! Daca o sa castigati le puteti face cadou. Haideti sa incurajam cat mai multe persoane sa manance mai sanatos!

IMG_9117 (2)

De ce am ales aceste reguli si de ce aceste premii? Pentru a va determina sa introduceti in alimentatie si hrana cruda, fara foc. Noi nu suntem raw vegani, nu suntem vegetarieni, consumam carne si lactate (cantitati mici si din surse de incredere), mancam gatit, dar avem grija ca dieta noastra zilnica sa cuprinda cel putin 50% alimente nepreparate termic, deci fructe si legume ca atare sau preparate raw, asa cum sunt si in cartile Ligiei. De altfel si Ligia promoveaza acelasi lucru. Nu va indeamna sa deveniti raw vegani, ci sa introduceti cat mai mult preparatele raw in dieta voastra zilnica. De asta a raspuns pozitiv propunerii mele si ii multumesc! Este extrem de important sa va faceti acest obicei, sa cresteti cantitatea de vegetale crude, pentru ca doar asa ii puteti darui corpului vostru nutrientii de care are atata nevoie pentru a fi sanatos!

Si ca sa va aratam ca nu e chiar asa greu precum pare, dam noi startul concursului cu o reteta de ciocolata fara foc de la Ligia, pe care o gasiti aici. Este atat de simplu de facut si atat de buna incat pe cuvant ca nu-ti mai vine sa cumperi ciocolata din magazin! O sa vedeti ca am dreptate! Noi asa facem ciocolata de cativa ani ori de cate ori avem pofta si timp. Pozele sunt facute cu telefonul, am vrut sa va aratam ca nu trebuie nimic pretentios, puteti face si voi la fel sau oricum va este mai usor. E drept ca noi am avut ajutor, dar pentru concurs este de ajuns un selfie daca nu are cine sa va faca poza 🙂 Si nu va faceti griji daca nu ies asa frumoase precum in pozele Ligiei. Nici noua nu ne-au iesit, dar nici nu am respectat intocmai reteta :)) Mai exact, am facut trei tipuri: cu alune de padure, cu nuca de cocos si cu menta. Cele cu alune de padure au iesit ok, celelalte nu s-au intarit cum trebuie, dar o sa cercetam ce poate fi imbunatatit si va dam de veste, pentru ca la gust sunt perfecte!

Mult succes, iar daca aveti intrebari imi puteti scrie ma jos, la comentarii, pe Facebook sau pe Instagram.

IMG_9120 (1)IMG_9121IMG_9122 (1) IMG_9124IMG_9125 (1)IMG_9146

Categorii
Sănătate

Cărțile de pe noptiera mea

 

Tocmai am aflat ca astazi se sarbatoreste World Book Day. La noi am vazut ca se numeste Ziua Mondiala a Scriitorilor. Oricum ar fi, important este ca exista. Orice ocazie este buna pentru a-i indemna pe oameni sa citeasca si mai ales pe copii. Eu recunosc ca nu am fost fan citit cand eram mica. Citeam pentru ca trebuia, nu pentru ca mi-ar fi placut la nebunie. Acum, lucrurile s-au schimbat. As citi zi si noapte! Din pacate am timp doar in weekend, in vacante si seara, inainte de culcare. De asta pe noptiera mea in afara de veioza si o rama foto am mereu carti. Nu una, ci mai multe 🙂 Citesc in functie de starea pe care o am, in functie de ce am nevoie in acel moment. De exemplu, acum trei seri am inceput prima carte din colectia „Cedrii sunatori ai Rusiei”, scrisa de Vladimir Megre.

IMG_8613Ce mai am pe noptiera? Trei carti scrise de doamna doctor Sorina Soescu („De la celula la Univers”, „Pur si simplu… vindecare” si „Intarirea imunitara”), „Momo”, de Michael Ende, „Namaste” a lui Sega si o carte in engleza despre viata lui Antoni Gaudi.

Asa cum spuneam, citesc in functie de starea pe care o am. Se poate intampla sa citesc cap-coada o carte si apoi sa ma apuc de alta, dar se poate intampla si sa citesc azi un capitol din „Namaste”, maine unul despre imunitate si poimaine unul despre Gaudi. Poate parea ciudat, dar pentru mine este perfect asa! Mi-am dat seama ca e mai important sa citesc ce imi place si ce am nevoie in acel moment decat sa ma straduiesc sa termin o carte doar de dragul de a o termina. Asa faceam pana acum cativa ani. Nu-mi placea sa incep o carte si pe parcurs sa renunt la ea pentru alta, dar am realizat ca vorba „fiecare la timpul ei” chiar e adevarata. Daca renunt sa mai citesc dintr-o carte inseamna ca acele informatii nu sunt relevante pentru mine in acel moment, dar cu siguranta vor fi alta data.

IMG_8616

A! Uitasem o carte pe care o sa o citesc in curand: „Flash-uri din sens opus”, scrisa de Marian Godina. Am uitat de ea pentru ca este pe noptiera cealalta, la sotul meu :)) Sunt tare curioasa cum este, abia astept sa o citesc, pentru ca admir mult curajul acestui om de a spune lucrurilor pe nume, mai ales cand lucrezi intr-un sistem precum Politia Romana. Pentru asta am mers la lansare, am cumparat cartea si am stat la rand pentru autograf. O sa revin cu pareri dupa ce o citesc.

12744234_1576958142625557_3106049131949587037_n

Voi ce carti aveti pe noptiera? Sau in geanta, daca cititi in metrou si autobuz 🙂

Categorii
De post / Vegane Fără gluten Fără lactate Feluri principale Rețete

Paste din porumb cu ciuperci și fasole verde

 

Zilele trecute am descoperit la supermarket niște paste din porumb. Contin doar porumb si apa. Am fost curioasa ce gust au, asa ca le-am cumparat. Nu mai tin minte exact pretul, dar era in jur de 6 lei punga de 500 de grame. Iata ce reteta am facut:

Ingrediente:

-400 de grame de paste (au iesit 3 portii generoase)

-ciuperci de padure (am avut la congelator manatarci, asa cum se numesc in Oltenia:))

-fasole verde (tot de la congelator)

-rosii cherry (tot de la congelator, avem din gradina parintilor mei)

-sos de rosii (facut de mama mea)

-usturoi

-foarte putina sare sau deloc (pentru ca sosul de rosii este destul de sarat), piper

IMG_0014

Preparare:

Am pus apa la fiert cu foarte putina sare. Dupa ce a dat in clocot am pus pastele, le-am lasat 11 minute, apoi le-am clatit cu apa rece.

In acest timp am pregatit legumele. Pentru ca am avut ciuperci congelate care au lasat o zeama foarte aromata cand s-au dezghetat, am profitat de ea si am pus-o in tigaie, in loc de ulei. Am adaugat pastaile, iar dupa 2-3 minute ciupercile si rosiile cherry inghetate. Dupa alte cateva minute am pus usturoiul tocat marunt si sosul de rosii. Am mai lasat cateva minute, iar la final am adaugat sare si piper.

Am amestecat pastele cu legumele si sosul si gata reteta! Am mancat fiecare cate o portie maaare si a mai ramas o portie pentru pranzul de a doua zi 🙂

A! Uitasem sa va spun ca in timp ce fierbeam pastele incepuse sa miroasa in bucatarie a mamaliga:)) Am crezut ca o sa avem senzatia ca mancam mamaliga cu legume, dar am fost foarte surprinsi sa constatam la final ca nu se simtea absolut deloc gustul de porumb! Poate si datorita legumelor si sosului, nu stiu. Cert este ca au fost delicioase!

IMG_0015

Asadar, fie ca aveti intoleranta la gluten, fie ca vreti sa mai variati tipul de paste folosit, eu va recomand sa le incercati pe cele de porumb. Eu o sa testez si alte tipuri fara gluten, pentru ca sunt curioasa ce gust au. Sigur ca va dau de veste aici, pe blog 🙂

PS: Nu consideram ca ne pricepem sa facem paste, ba chiar deloc! Noi preferam sa le pregatim in stilul nostru, cat mai rapid, simplu si sanatos, deci nu va asteptati sa gasiti un mod de preparare precum in Italia 🙂

 

Credit foto 1: Imelnyk | Dreamstime.com

Categorii
Călătorește sănătos

Ce să mănânci (mai) sănătos la munte

 

E vacanță pentru școlari, așa că stațiunile de schi sunt pline ochi. Weekendul trecut am fost la Rânca și mi-am propus pe de o parte să observ ce comandă oamenii la restaurant și pe de altă parte să analizez meniurile. Probabil vă imaginați cam ce am descoperit: cartofii prăjiți conduc detașat (cu pâine, nu simpli!). La fel băuturile carbogazoase și dulciurile. Aș vrea să spun că nu e o tragedie și că sunt permise din când în când, dar părerea mea este că la copii nu ar trebui să existe în meniu.

A interzice nu e o soluție, după părerea mea. Pur și simplu părinții ar putea să își educe copiii astfel încât cei mici să nu ceară așa ceva, dar ca să se întâmple asta ar trebui ca ei să nu consume produse nesănătoase. Ei, părinții, să le fie exemplu copiilor. Chiar săptămâna trecută spunea o doamnă într-un material la emisiunea pe care o realizez, “Tinerețe fără bătrânețe”: “Exemplul personal face cât o mie de cuvinte! Degeaba îi spuneam eu fetiței mele că sucurile carbogazoase nu sunt sănătoase, dacă ea mă vedea pe mine bând așa ceva”.

FullSizeRender (1)

Revenind la Rânca, să știți că nici oferta restaurantelor nu este prea generoasă. De obicei există 3-4 tipuri de ciorbe (burtă, fasole cu afumătură, văcuță). La un singur restaurant am găsit ciorbă de legume (dintre cele la care am fost noi). Cam la toate găsești mămăliguță cu brânză și smântână, uneori bulz, peste tot preparate din carne (tochitură, platouri, grătare, șnițele), câteva garnituri și câteva salate.

Ce alegem noi din aceste meniuri? La prânz ne ghidăm după regula: dacă ciorba conține carne, atunci felul principal îl comandăm fără proteină animală. Sau invers. Sau ambele fără carne. Asta pentru că mâncăm carne de 2-3 ori pe săptămână.

La ciorbă este simplu. Mai greu este cu felul principal. Dacă vrem să comandăm ceva pe bază de carne preferăm peștele. Dacă nu este pește sau avem poftă de altceva, atunci alegem preparatele gătite cât mai simplu. Adică preferăm o carne la grătar sau cuptor în loc de tochituri, tocane sau tocănițe, care sunt mult mai grele pentru stomac și nici nu poți fi sigur ce conțin.

Garnitura în cazul nostru este salata. Nu cartofii prăjiți, nu orezul, nu pâinea, ci salata. Aproape că nu există masă la care să nu mâncăm salată. Acestea nu sunt însă reguli de care să ținem cu dinții. Ne ghidăm după ce simțim că are nevoie organismul în acel moment. Eu chiar sunt foarte atentă ce simt mai ales după ce mănânc ceva și chiar am făcut câteva “teste” în weekendul petrecut la munte.

IMG_8094 edit

De exemplu într-o zi am comandat un platou țărănesc (tobă, caltaboși, șunculiță, jumări, pastramă, telemea, ceapă, măsline, roșii, castraveți). Probabil vă dați seama că nu l-am mâncat singură :-). După ce am mâncat mi-a luat mai bine de o oră să mă ridic de la masă. Mi se făcuse atât de somn încât chiar nu mă puteam duce pe pârtie. În schimb când am mâncat mai ușor, o garnitură cu salată de exemplu, să mă fi văzut cum “zburam” pe pârtie.

Revin la masa de prânz. Dacă vrem un fel principal fără carne variantele sunt cam puține, dar există. De regulă combinăm o garnitură cu o salată. De exemplu, o dată am ales cartofi natur cu pătrunjel și o salată de murături. Altă dată ciuperci la grătar cu salată de roșii, castraveți, ardei și ceapă. Altă dată cartofi cu usturoi și salată de varză albă.

Sau am descoperit la un restaurant o garnitură mai deosebită: legume la grătar pe pat de orez sălbatic și nuci. Delicioasă combinație! În altă zi am mâncat varză călită cu mămăliguță.

IMG_8091 edit

Pentru cină sunt valabile felurile principale de la prânz. Noi seara mâncăm ceva mai light, deci doar fel principal, fără ciorbă sau desert. De regulă alegem pește+salată sau garnitură+salată. Nu vă imaginați că absolut niciodată nu mâncăm carne seara sau absolut niciodată nu comandăm tochitură. Se întâmplă, dar aceasta este excepția, nu regula. Plus că organismul ne atenționează de fiecare dată, dacă știm și vrem să îl ascultăm. Dacă mâncăm seara ceva mai greu pentru stomac ne simțim grei, apare senzația de oboseală, dar culmea, nu ne odihnim bine. Și nu e de mirare, pentru că organismul are de lucru la digestie, mai ales dacă mâncăm târziu. Așadar, dacă știm să îl ascultăm, să fim atenți la semnalele pe care ni le transmite, știm și ce să mâncăm data viitoare astfel încât să ne fie bine.

La băuturi sănătoase oferta este mult mai slabă. Practic cea mai sănătoasă este apa plată. Limonadă sau freshuri eu nu am găsit la niciun restaurant la care am fost. Ceaiul este îndulcit cu zahăr (am cerut miere, dar nu aveau). La capitolul alcool comandăm bere sau vin.

Desert? Noi nu comandăm aproape niciodată. Trei feluri de mâncare la prânz sunt prea multe. Oricum opțiunile sunt clătite sau papanași. La un singur restaurant aveau în meniu salată de fructe, am vrut să comand, dar nu aveau fructe. In articolul următor o să vă spun la ce restaurante am mâncat, ce ne-a plăcut, ce nu ne-a plăcut și ce prețuri aveau.

N-am scris despre micul dejun pentru că noi nu mâncăm la restaurant dimineața, ci… in cameră:) Ne aprovizionăm cu fructe din belșug fie din locul in care mergem, de la localnici, fie din București. Depinde unde mergem și ce sezon este. Acum ne-am aprovizionat din piața Obor cu pere, mere, banane, mandarine pomelo.

Dacă nu respectați aceste “reguli” nu vă îngrijorați și nu vă învinovățiți, chiar dacă aveți o alimentație considerată nesănătoasă. Important este să vă doriți să faceți o schimbare și să o faceți treptat. In plus, nu e important doar ce mâncăm. Sunt mult mai multe aspecte care contează pentru un stil de viată sănătos.

Am scris acest articol la invitația colegului meu, Stelian Muscalu. Îl găsiți AICI. Mulțumesc, Stelu, pentru provocare!

 

Sursă featured photo: © Fabio Formaggio | Dreamstime.com

 

Categorii
Sănătate

Când alimentația devine obsesie

 

Acum vreo 6 ani am inceput sa imi schimb alimentatia. Facusem o colonoscopie la care mi se descoperise un polip pe colon. Nu era malign, dar medicul mi-a spus ca in cativa ani s-ar fi putut transforma in cancer.

Lucram de 2 ani la emisiunea „Ce se intampla, doctore?”, facusem o multime de materiale inclusiv despre problemele colonului, asa ca stiam foarte bine ca alimentatia pe care o avusesem timp de 20 si ceva de ani era cauza principala pentru aparitia acelui polip. A fost momentul in care mi-am dat seama ca trebuie sa schimb ceva.

Am avut o perioada in care devenisem obsedata de hrana sanatoasa. Ma axam doar pe alimentatie. Citeam mult despre asta, puneam si in practica, ba chiar in acea perioada am mancat doar crud.

Initial am luat-o treptat. Tin minte ca mai intai am impus „regula” ca unul dintre cele doua feluri de mancare de la o masa sa nu contina carne. Daca aveam ciorba pe baza de carne, atunci felul principal era fara. Sau invers. Apoi am renuntat la sucurile acidulate, apoi la cele cu pulpa si tot asa, pana cand am ajuns sa beau doar sucuri facute de mine sau daca merg la restaurant comand limonada, fresh, apa sau ceai.

obsesie2

Am avut insa o perioada in care devenisem obsedata de hrana sanatoasa. De fapt, de ce consideram atunci a fi sanatos, caci intre timp s-au mai schimbat lucrurile. De ce spun ca devenisem obsedata? Ma axam DOAR pe alimentatie. Citeam mult despre asta, puneam si in practica, ba chiar in acea perioada am mancat doar crud. Nu spun ca nu e bine sa mananci fara foc, sa ai o alimentatie raw vegana, dar eu am trecut brusc de la o alimentatie cu multa carne, lactate, produse procesate si fast food la una cruda. In plus, aveam impresia ca aceasta schimbare e de ajuns ca sa fiu sanatoasa. Nu era deloc asa. Slava Domnului, mi-am dat seama la timp ca faceam o mare greseala. De ce? Pentru ca eu mancam sanatos, dar miscare nu faceam absolut deloc, stateam foarte mult peste program, relaxare aproape ca nu exista in viata mea si ar mai fi multe aspecte care conteaza foarte mult pentru un stil de viata sanatos, dar de care eu nu aveam habar. Chiar in editia de duminica a emisiunii “Tinerete fara batranete” vorbim despre acest subiect, al preocuparii excesive pentru hrana sanatoasa, pentru ca nu sunt singura care a trecut prin asta 🙂 Ba chiar in ultima vreme tot mai multi oameni sunt preocupati excesiv de mancarea sanatoasa. Potrivit unui eurobarometru realizat in 2010 de Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentară, europenii se tem mai mult de ceea ce mănâncă decât de accidente de maşină.

IMG_2184

Am scris acest articol la invitatia site-ului 9vremparinti.

Credit foto 1: Skypixel | Dreamstime.com