Categorii
Băuturi De post / Vegane Deserturi Fără gluten Fără lactate Gustări Mic dejun Raw vegan Rețete

Milkshake de cocos cu banane

Salut! Sunt Praslea cel gospodin. Astazi va recomand o reteta pe care am facut-o pentru prima data in weekend si de atunci am mai facut-o de doua ori 🙂

Ingrediente:

  • 1/2 nuca de cocos;
  • 1-2 banane;
  • 500 ml apa.

Mai intai trebuie sparta nuca de cocos. Daca nu ati mai facut asta niciodata, vedeti AICI cum se sparge. Uneori e nevoie si de un barbat in casa :)) (asta nu inseamna ca o femeie nu poate sa sparga o nuca de cocos – doar unele sunt mai greu de „dovedit”)

Dupa ce am spart nuca de cocos, am scos pulpa si am pus-o in blender impreuna cu apa. Am mixat putin, pana cand totul s-a transformat intr-o pasta alba. Aici aveti de ales: puteti strecura laptele de cocos de pulpa sau puteti lasa asa. Noi preferam sa simtim si fulgii de cocos, asa ca am trecut peste acest pas. Am adaugat si banana in blender si am mai mixat putin. Daca preferati bauturile mai dulci, puneti doua banane. Daca nu, este suficienta una.

Pentru ca bautura sa iasa alba trebuie decojita partea maronie a pulpei, dar daca nu va deranjeaza culoarea, o puteti lasa asa. Noi asa am facut a doua oara si a iesit la fel de bun 🙂

Astea sunt ingrediente de baza, dar puteti adauga orice altceva! Noi de exemplu am testat cu pudra de roscove si putina scortisoara si a iesit foarte bun! Sa aveti spor si pofta! 🙂

 

Categorii
Călătorește sănătos

#CălătoreșteSănătos la mare: mâncare sănătoasă în Constanța

 

In 2016 am fost pentru prima data la mare la Constanta. A fost minunat! De fapt, minunat e putin spus. Am fost cazati langa o plaja enorma, erau foarte putini oameni (am fost exact cand au inceput scolile), vremea a fost minunata, am fost impreuna cu nasii nostri, pe care ii iubim enorm, apa a fost calda si foarte curata, am vazut pentru prima data rasaritul impreuna cu sotul meu, iar mancarea… aici trebuie neaparat sa dezvolt, pentru ca am avut niste surprize foarte, foarte placute: am gasit destule restaurante cu mancare sanatoasa in Constanta.

picmonkey-collage4

In primul rand, in Constanta sunt destule restaurante cu mancare vegetariana sau raw. Sa ne intelegem, nu suntem nici vegetarieni, nici vegani, nici raw vegani, mancam proteine animale, dar hrana cruda si vegetariana are un aport important in dieta noastra, mai ales vara. Foarte rar mancam carne atunci cand suntem la mare. Mai degraba alegem peste, fructe de mare si orice contine legume, asa ca de fiecare data cand plecam intr-un oras in care nu am mai fost cautam variante sanatoase. Mereu verificam si lista de pe site-ul Ligiei Pop, cu restaurante vegane si vegetariene (aici).

Am mancat, de exemplu, la un restaurant vegetarian cu autoservire (din acela de tip “impinge tava”, doar ca are mancare sanatoasa): Casa Vegetariana. Mie imi place acest concept din doua motive: poti vedea cum arata mancarea si nu astepti deloc pana primesti comanda. Eu am mancat ciorba de rosii, chiftele de dovlecei (la cuptor) cu sos de mustar si salata de varza. Exista si limonade, dar si prajituri fara zahar.

picmonkey-collage1

Am mai mancat la Bistraw Verde Viu – si aici mancarea este deja gatita, deci o poti vedea in frigider si iti alegi ce vrei. Noi am fost de doua ori si am testat supa crema de legume, supa raw de sfecla rosie, orez thai, sendvisuri cu legume si paine cu maia, sucuri presate la rece, deserturi raw, fara zahar. Toate au fost foarte bune, in special orezul thai si tortul Snickers 🙂 (exista acelasi restaurant si in Bucuresti)

picmonkey-collage2

La restaurantele vegetariene e mai simplu, pentru ca mancarea este sanatoasa (nu intotdeauna, dar de cele mai multe ori este). La celelalte ai zice ca nu prea ai optiuni, dar culmea, chiar ai! Cel putin in Constanta asa a fost. V-am spus ca am fost placut surprinsi de acest oras. De exemplu, in prima zi ne era foarte foame si am mers la prima terasa care ne-a iesit in cale. Din pacate nu mai tin minte cum se numea, dar am avut ce sa mancam sanatos! Am luat fiecare cate un bors de peste, iar la felul principal am impartit un platou de post, o portie de orez salbatic si o salata asortata. Mult prea multe combinatii pentru cum suntem noi obisnuiti sa mancam, dar asa se intampla cand iti este foarte foame :))

img_6402-mod

Am fost si in portul Tomis, unde eu am ales peste prajit din Marea Neagra cu mamaliguta si mujdei (stiu ca prajeala nu e sanatoasa, dar daca mananci extrem de rar chiar nu e o problema), iar Ionut o saramura de peste cu mamaliguta.

fullsizerender

De obicei seara mancam ceva mai usor. De exemplu, am mancat foarte bine la restaurantul Zorile: eu o salata cu ton delicioasa, iar Ionut paste cu fructe de mare.

In alta seara am ales un platou cu humus, salata de vinete, zacusca si crema de branza, alaturi de o salata mare cu legume.

picmonkey-collage3

Tot la capitolul mancare sanatoasa in Constanta am mai avu o surpriza tare placuta la un supermarket (Pinos), unde am gasit biscuiti din faina integrala, icre de chia, budinca de chia, fresh de portocale, migdale, mixuri de seminte sau fulgi de porumb fara zahar. Sigur ca erau si multe produse mai putin sanatoase, dar important este ca aveau si altceva! In Bucuresti eu nu am gasit niciodata icre sau budinca de chia la un supermarket de cartier, dar sper sa se intample cat de curand 🙂

img_6552

Pe plaja luam mereu cu noi apa plata si fructe sau cate ceva sanatos de rontait (biscuiti din faina integrala, fulgi de porumb, fructe deshidratate, nuci). Nu va ganditi ca mancam mereu super sanatos :)) Se intampla sa mai poftim si la produse cu zahar sau alte ingrediente nesanatoase:) De exemplu, intr-o zi am cumparat o ciocolata cu alune si caramel, in altele inghetata sau clatite. Important este ca acestea sunt exceptii, nu reguli. Si asta nu pentru ca ne straduim sau pentru ca ne impunem asta, ci pur si simplu pentru ca organismul nostru nu mai vrea asa ceva decat foarte rar, iar pentru asta ii multumim 🙂

 

Sursă featured photo: dreamstime.com

Categorii
Copii

Banii aduc fericirea dacă avem educație financiară

 

Am crescut intr-o familie in care am invatat ca banii trebuie economisiti, sa ii avem acolo pentru zile negre. De fapt, ar fi trebuit sa invat asta, pentru ca la mine s-a creat efectul invers: nu reusesc sa economisesc deloc. Am creat o reactie de respingere fata de acest concept, pentru ca mereu mi-am dorit ca parintii mei sa se si relaxeze, sa se puna si pe ei pe primul loc, nu doar pe noi (pe mine si pe sora mea). Practic am crescut cu ideea ca acei bani pe care parintii mei reuseau sa ii economiseasca ar fi trebuit de fapt sa fie cheltuiti pentru a se simti si ei bine, pentru a se relaxa uneori. Au muncit toata viata pentru a avea noi tot ce ne trebuie, s-au sacrificat pentru noi, dar eu nu asta mi-am dorit, ci sa ii vad pe ei fericiti. Nu spun ca nu sunt fericiti sau ca nu am fost cu totii fericiti, dar mereu am simtit ca pun prea mare accent pe munca si economisire, iar pe ei se lasa pe ultimul loc.

Educatia financiara incepe la 3-4 ani

In urma cu o saptamana am cunoscut-o pe Carmen Iorgulescu, trainer si psiholog, care sustine cursuri pentru copii despre educatia financiara. Am ramas foarte uimita cand mi-a spus ca parintii pot incepe sa faca educatie financiara cand copilul are 3-4 ani.

 

Si despre economisire copiii pot fi invatati tot de la 3-4 ani, pe limba lor. Iata cateva sfaturi de la Carmen Iorgulescu:

  1. Cumpara o pusculita pe care sa scrii cuvantul “Economisire”. Ideal ar fi ca cel mic sa aiba 3 pusculite: una pentru “Cheltuieli”, una pentru “Economisire” si alta pentru “Donatie”.
  1. Ajută-l să își stabilească un obiectiv pentru care economisește și un plan de economisire. Astfel totul va avea un sens pentru el și te va ajuta, pe tine părinte, să-i explici de ce nu îi satisfaci o “pofta” acum. Dacă nu ai un obiectiv, devine plictisitor, poți renunța ușor în fața tentației.

De exemplu: copilul isi doreste foarte mult un Lego? Atunci acesta este obiectivul lui: sa economiseasca pentru acel Lego. Daca sunteti in supermarket si vrea o masinuta, ii poti spune ca in loc sa dati banii pe masinuta, ii puteti folosi pentru obiectivul lui, adica pentru Lego, iar cand ajungeti acasa ii puneti in pusculita de economisire.

Dacă copilul este mai mic, atașează un sticker cu imaginea “obiectivului” pe pușculița de economisire.

Dacă are peste 7 ani, poți face cu el un plan de economisire care să curpinda: 

  • obiectivul și imaginea lui (o poza)
  • motivația pentru care vrea acel lucru
  • termenul limită
  • suma pe care trebuie să o mai câștige și cum poate câștiga suma respectiva de bani (prin ce activități )

 Dacă acest obiectiv nu apare natural, de la sine, îl putem invita pe copil să creeze o listă cu dorințe și să își aleagă ceva pentru care ar vrea să economisească.  Atenție mare aici: de când lucrez cu copiii și fac acest exercițiu (“wish list”) am o mare surpriză  (dureroasă): mulți copii declară că nu își doresc nimic. De ce se întâmplă asta? Pentru că părinții le pun la dispoziție tot ceea ce vor chiar înainte de a o cere. Atenție mare că nu îi ajutăm în felul acesta să evolueze!

  1. Ajută-l să câștige bani de buzunar și ajută-l să îi organizeze în cele 3 pușculițe diferite, organizate pe funcțiile banilor (cheltuire, economisire, donație).

 Îi poți oferi și o alocație lunară fixă. A primi o alocație fixă îl ajută pe copil să își stabilească granițe, limite.

  1. Dacă obiectivul dorit de copil reprezinta o sumă importantă, stabilește cu el cum să împărțiți suma / rata lunară. Îl încurajează și îi da o motivatie în plus.

Fiți fermi și nu cedați în fața rugăminților lor de a “trage chiulul” de la plata ratei sau neparticiparea cu suma deja agreată.

  1. Lasă-l să ia decizii legate de cheltuirea banilor, tu doar ajută-l oferindu-i perspectiva ta si explicandu-i in limbajul sau care este costul de oportunitate.

Iată un exemplu din discuțiile mele cu Andrei, fiul meu, care isi dorea un Lego mai special – obiectivul lui de economisire. Eram intr-un hypermarket,plin de tentatii, iar el a pus ochii pe o masinuta. Cum am procedat? I-am spus asa: “Eu nu îți voi cumpăra mașinuța aceea deoarece am de cumpărat altceva cu suma respectivă de bani. Dacă vrei, o poți cumpăra cu banii tăi din pușculiță. Nu cred insa că îți mai trebuie încă o mașinuță. Ai deja o cutie plină, iar tu în această perioada te joci mai mult cu Lego. Alegerea însă îți aparține. Sunt banii tăi. Dacă alegi să o cumperi, te vei bucura pe moment, dar te vei îndepărta de obiectivul tău. Vei fi cu x lei mai departe de Lego”.

Daca ii dai puterea de a lua decizii referitoare la banii lui, el va înțelege de ce să reziste unei tentații de moment pentru un obiectiv mai mare (pe care îl are deja stabilit). În plus, această atitudine îl încurajează să fie independent și îl ajută să înțeleagă valoarea banilor.

  1. La vârsta de 10 ani puteti merge impreuna la bancă pentru a-i deschide un cont de economisire. Explică-i ce înseamnă dobândă și o fișa de balanța. Copiii adoră ideea că banii muncesc pentru ei. 🙂

Este foarte important ca părintele să fie cât mai transparent, sa vorbeasca despre bani cu cel mic. Bineinteles, exemplul personal este esential. Spune-i pentru ce economisesti, cum iei deciziile și ce simți când îți este greu să renunți la o dorință sau când alegi să cedezi unei dorințe (chiar dacă ai un obiectiv setat). Trebuie să existe conversații uzuale și comportamente permanente , de zi cu zi, pentru a fixa informația. Cum ar spune fiul meu Andrei: “ïncetul cu încetul se face oțetul!”. Așa este și cu educatia financiară 🙂

Banii aduc fericirea daca ai educatie financiara

Iata ca depinde numai de noi daca banii aduc fericire sau nu in viata noastra. Daca ai o educatie financiara, daca stii sa ii folosesti corect, atunci poti avea o viata fericita. Sigur, e necesar sa te simti implinit si in celelalte aspecte ale vietii. Altfel, degeaba ai o viata profesionala implinita, o familie fericita, un venit bun, daca nu stii sa iti administrezi corect acest venit si banii reprezinta un stres important in viata ta. Stim prea bine ca stresul permanent poate duce la probleme de sanatate si nimeni nu isi doreste asta.

Cat despre economisire, mi-a placut foarte mult un exemplu pe care Carmen l-a dat in editia de astazi a emisiunii „Tinerete fara batranete”, in care a fost invitata mea in platou. A spus ca e foarte important ca atunci cand copilul isi doreste ceva si noi nu avem bani sa ii cumparam, sa ii explicam ca alegem sa folosim acea suma de bani in alt mod, dar nu ii spunem „nu pot cumpara masinuta pentru ca aleg sa folosesc aceasta suma de bani pentru a plati intretinerea sau curentul”. De ce? Pentru ca ar fi bine sa fie ceva ce are legatura cu el si cu dorintele lui: „aleg sa folosesc aceasta suma de bani pentru a economisi pentre vacanta de vara”. Practic, sa nu folosim expresia “nu imi permit” sau „nu am bani”, ci mai degraba “alegem sa nu cheltuim banii in aceasta maniera” sau “cred ca este prea mult” sau „nu putem lua acea jucarie fiindca banii pentru cheltuit s-au terminat luna aceasta”.

„Posibil copilul sa nu inteleaga sau sa nu accepte ideea si va avea o reacție in care isi va exprima emotiile (furia). In astfel de situatii e bine să nu cedezi. Ia-l in brate si valideaza-i emotiile. Spune-i ca e normal sa fie suparat, ca si tu, chiar daca esti adult, te simti uneori furioasa atunci cand nu iti poti cumpara ceva ce iti doresti. Important este sa nu ne lasam coplesiti de vinovatie si sa cedam” – Carmen Iorgulescu

Categorii
Apariții și evenimente

Interviu pentru revista „Cărticica practică”: „Mâncăm cu toate simțurile”

Echipa revistei Cărticica practică mi-a făcut o mare bucurie când mi-a propus să fiu imaginea reprezentativă a copertei pentru luna septembrie. Am avut o ședință foto plină de veselie și un interviu cuprinzător, în care am povestit despre tendințe, finețuri, despre cum creezi o armonie între ceea ce ești, ceea ce mănânci și ceea ce simți, am tradus – prin prisma propriei experiențe – ce înseamnă „a trăi sănătos”.

Încă mai lucrez cu mine la capitolul „mâncat conștient”: „Mâncăm cu toate simțurile. Sau cel puțin așa ar trebui. Eu la asta “lucrez” acum, la mâncatul conștient, să fiu la masă și atât, nu să bag ceva în gură, dar gândurile mele să fie la ce am de făcut, la probleme sau altceva. Nu e ușor deloc, dar cu exercițiu o să reușesc. Am observat însă că atunci când îmi place ceea ce văd, când am în față un preparat mai deosebit mănânc cu mai multă conștiență, pentru că savurez fiecare înghițitură, sunt curioasă ce gust are, ce ingrediente au fost folosite. Rămâne să mă obișnuiesc să mănânc la fel de conștient și preparate simple, pentru că acestea sunt baza alimentației mele.”

Textul integral al interviului se află aici.

Categorii
Apariții și evenimente

Interviu pentru revista „Femeia de azi”: „Am o viață normală, cu suișuri și coborâșuri”

Categorii
Apariții și evenimente

Live cooking la Bucharest Gourmet Festival

 

Sesiune de Live Cooking la Bucharest Gourmet Festival! Cum ce am gătit? Ceva super sănătos, bineînțeles! 🙂 Mai exact, înghețată în trei culori, că doar era vară! Ce mai contează că a plouat cu găleata?! Rețeta este și pe site, o găsiți AICI, iar dacă vreți să vedeți exact cum a fost la Bucharest Gourmet Festival, gasiți materialul în cadrul emisiunii „Tinerețe fără bătrânețe”, AICI.

FullSizeRender (3)

IMG_2004

Categorii
Apariții și evenimente

Speaker la TEDx Brașov: Hrană pentru trup, minte și suflet

 

27 mai a fost o zi specială pentru mine. În unul dintre orașele mele preferate din România, Brașov, am susținut primul meu discurs TED. A fost o responsabilitate mare sau cel puțin așa am simțit eu, așa că m-am pregătit mult timp pentru acest speech. Nu îndeajuns ca să iasă perfect, așa cum mi-as fi dorit, dar știu că ceea ce am transmis a ajuns (și va ajunge în continuare, online) la acei oameni care au nevoie.

Ce înseamnă TED și TEDx?

TED este o comunitate globală al cărei scop este să aducă în față „ideas worth spreading”, adica „idei care merită răspandite”, sub forma unor discursuri care durează cel mult 18 minute. Prima conferință TED a avut loc în 1984 și de atunci oameni din toată lumea și-au împărtășit ideile, fiecare din domeniul de care este pasionat. Dintre cei mai cunoscuți sunt Bill Gates, Jamie Oliver, Bono (U2), Stephen Hawking, Al Gore, Tony Robbins, Sting, iar din România Oana Pellea, Tudor Chirilă, Dragoș Bucurenci, Andrei Roșu. Sunt foarte multe discursuri inspiraționale, foarte multe lecții de viață, foarte multe idei originale, foarte multe povești care te pun pe gânduri. Voi face în curând o listă cu discursurile mele preferate.

Spre deosebire de TED, evenimentele TEDx sunt organizate independent, de oameni pasionați din comunitățile locale. Sunt peste 1000 de evenimente TEDx organizate anual pe glob.  Cel de la Brașov a fost organizat perfect si nu sunt vorbe mari, ba chiar „perfect” e puțin spus. Felicitări din suflet organizatorilor, au fost o mână de oameni, dar s-a vazut pasiunea lor în fiecare minut al evenimentului!

12871493_1109071189135816_8092368713312324773_n

Hrană pentru trup, minte și suflet

Aceasta a fost tema discursului meu: „Hrană pentru trup, minte și suflet”. Aceasta este, de fapt, povestea mea. Sunt lucruri pe care nu le-am mai spus niciodată în public, dar am ales să fac asta pentru că știu că sunt mulți oameni în situația în care am fost eu și știu cât contează să vezi că nu ești singurul care crede sau simte ceva.

Vreau să vă mai spun că au fost multe, multe persoane care m-au ajutat: Titiana Șilimon-Morariu, Tibi Ruczui, Zoia Zărnescu și mulți dintre colegii de la cursul de public speaking pe care îl făcusem cu ceva timp înainte. I-am rugat să ne întâlnim înainte de conferință și m-a surprins cât de mulți au venit să mă asculte și să îmi ofere feedback constructiv. Nu mai spun de soțul meu, care mă susține în absolut tot ce fac. Fără ajutorul tuturor acestor oameni discursul meu nu ar fi fost deloc sau nu ar fi fost în forma aceasta, așa că le mulțumesc din suflet!

Categorii
Apariții și evenimente

Interviu pentru revista „Femeia”: „În fiecare zi fac ceva pentru sănătatea mea”

Categorii
Apariții și evenimente

Food Revolution Day 2016

 

Susțin mișcarea inițiată de Jamie Oliver, Food Revolution Day, de câțiva ani buni. În 2016 am participat la evenimentul organizat de Raluca Vasile, ambasador Jamie Oliver Romania, unde am vorbit despre importanța unei alimentații sănătoase și apoi am făcut parte din una dintre echipele de copii care au avut de făcut un sendviș sănătos și creativ.

Food Revolution Day este un proiect global conceput de Jamie Oliver, al cărui scop este educarea copiilor și introducerea lecţiilor de educaţie alimentară ca disciplină obligatorie în toate școlile de pe glob.

1

3

Categorii
Apariții și evenimente

Școala Altfel: atelier de alimentație sănătoasă

Copiii ar trebui să consume cel mult trei linguriţe de zahăr pe zi, arată recomandările Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii. Cât ajunge de fapt în organismul lor? Chiar şi de 10 ori mai mult! Pe când fructe şi legume – prea puţine. Tocmai de aceea cu ocazia Școlii Altfel am fost la o şcoală din comuna Tunari, pentru a le explica elevilor de clasa a doua ce înseamnă o alimentaţie sănătoasă.

Aceasta a fost prima mea experiență cu cei mici și tare, tare mult mi-a plăcut! Recunosc că am avut emoții, dar atât de mult m-am bucurat când am văzut cât de interesați au fost copiii de ceea ce le spuneam și cât de mult le-a plăcut să gătească împreună! Au participat cu toții la prepararea unei salate uriașe, iar efectul a fost wow 🙂

Puteți vedea imaginile în emisiunea Tinerețe fără bătrânețe.