Dragii mei, aceasta este o reteta speciala pentru mine din doua motive: in primul rand este absolut delicioasa! Este cea mai buna salata de vinete pe care am mancat-o eu pana acum! Ma refer la salatele fara maioneza, caci eu nu mai mananc salata de vinete cu maioneza de ani buni. Pana acum o faceam cu pasta de susan, dar de data asta n-am mai facut-o eu, a facut-o sotul meu 🙂 Acesta este al doilea motiv pentru care este speciala, mai ales ca in afara de aceasta introducere, el a scris reteta si m-a ajutat cu pozele. Multumesc, iubitul meu! Poate, cine stie, o sa ai sectiunea ta pe blogul meu, ce zici? 🙂 Voi ce spuneti? Ma ajutati sa il convingem? Gateste foarte bine, sa stiti! In ultima vreme m-a intrecut! Si face retete din ce in ce mai sanatoase, deci chiar mi-ar placea sa aiba sectiunea lui aici pe site, dar toate la timpul lor, nu il grabim, macar din cand in cand sa ne mai impartaseasca ce mai gateste in micuta noastra bucatarie 🙂 Gata, va las cu reteta. Dati-ne de veste dupa ce o incercati, da?

Ingrediente:

-4 vinete coapte

-4 ardei copti (puteti pune doar capia sau combinat cu ardei gras)

-o ceapa

-2-3 catei de usturoi

-50 ml ulei de masline (6 linguri)

-o lingura de mustar

-sare

-piper

Preparare:

Am tocat marunt vinetele si ardeii, le-am pus intr-un bol mare, am adaugat mustarul si am amestecat. Uleiul l-am adaugat putin cate putin si am amestecat cu o lingura de lemn, exact ca la maioneza. La final am pus ceapa tocata marunt, usturoiul zdrobit, sarea si piperul dupa gust. Inainte sa o savurati, tineti salata la frigider macar o jumatate de ora. Pofta mare!