„Eu nu mă satur dacă mănânc salată”, îmi spun des prieteni sau persoane pe care le întâlnesc. Și adevărul este că ți se face foame repede dacă mănânci doar o salată din verdețuri. Sigur că totul este relativ, sigur că sunt oameni cărora le este de ajuns, dar când vrei să treci de la o alimentație nesănătoasă ori bazată pe multă carne la una sănătoasă, o salată ți se va părea prea puțin. Oricum ar fi, este clar că avem nevoie de salate ca de aer! Avem nevoie de legume crude pentru vitaminele și fibrele pe care ni le aduc și să știți că se poate să te și saturi doar cu o salată. Pentru ca o salată să fie sățioasă, sfatul meu este să adăugați și altceva în afară de legume. Puteți pune carne sau brânză, iar dacă vreți să reduceți cantitatea de proteine animale vă recomand să încercați cu fasole boabe, năut, quinoa, paste integrale sau cușcuș integral.

Ce credeți, eu mă satur dacă mănânc o salată? Depinde. Dacă este prânzul, nu mi-e de ajuns o salată. La mine aceasta este masa principală a zilei și am nevoie de două feluri de mâncare pentru a fi ok. Seara, în schimb, o salată este perfectă, mai ales vara. Simt nevoia de ceva ușor, dar și sățios, așa că de cele mai multe ori adaug fasole, năut, cușcuș sau ce mai am prin casă. Alteori mănânc pur și simplu o salată de castraveți și roșii. Vă invit să vedeți cât de repede se face o salată de verdețuri în care am pus și cușcuș:

Salată cu verdețuri și cușcuș

În rețeta de mai sus am folosit un amestec de verdețuri de la legumedețară.ro. Eu am filmat rețeta la sfârșitul primăverii, când erau încă în sezon ceapa verde, salata verde, kale, dar acum găsiți castraveți și roșii de grădină cu gust exact ca în copilărie! Tot de la ei am folosit un ulei de floarea soarelui presat la rece, făcut la noi în Maramureș. Are o aromă deosebită, vi-l recomand!

Și pentru ca salata să fie sățioasă, am ales cușcuș integral de la vegis.ro. Îmi place foarte mult că au și această variantă, de cușcuș integral, care are și un preț foarte bun: 7.5 lei punga de 500 de grame.

Ingrediente:

Cușcușul se prepară foarte simplu: mai întâi se pun condimente și se amestecă, iar apoi mai trebuie doar să puneți apă caldă peste el sau dacă vreți să aibă o aromă și mai bună puteți pune apa în care ați fiert niște morcovi, ceapă, păstârnac, țelină. Cât timp este lăsat să absoarbă apa, tăiați ce legume aveți prin frigider, adăugați la final sare, piper și ulei și gata! Nu vă spun cantități, pentru că depinde mult de câte legume aveți. Oricum, nu puneți mult cușcuș, pentru că el își dublează volumul.

Le mulțumesc partenerilor mei legumedetara.ro, vegis.ro si restaurantului Gelsomino, care ne-a permis să filmăm în spațiul său.